500gr de ruibarbo lavado y cortado en trocitos pequeños
4 CS salvado de avena
2 huevos
2CS fecula de maiz (maicena)
2CS leche en polvo
2CS yogur
4CS leche desnatada
1CC levadura quimica
1 chorrito de aroma de vainilla
edulcorante liquido al gusto

Se pone el ruibarbo en un molde para tartas (los desmontables no, lo otros, yo he usado uno de silicona). Todo lo demas se mete a la turmix y se bate junto, despues se hecha sobre el ruibarbo y se «sacude» elmolde un poco para que se repata bien. 30 min a 180º (precalentado) se desmolda y se deja enfriar. De miedo con un cafelito 😛

En teoria es para 2 dias 1 persona o 1 dia 2 personas, con 1 tolerado (por la maizena) pero la verdad es que es una tarta hermosa y yo para postre me he comido solo una 6ª parte (como somos 3 en casa lo he partido en 6 he calculado, que no partido, 6 porciones, 2 trozos para cada uno y solo me he comido uno)

(la receta es mia aunque me he basado en una receta tipica danesa, solo que la «real» lleva harina y mantequilla a paladas )